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In proprio da pochi anni, Francois Pierson produce Champagne senza fronzoli a prevalenza di Pinot Nero, molto invitanti soprattutto per il rapporto tra la qualità generale delle sue cuvées (Tradition, Prestige e Rosé, tutte di grande livello) e il loro prezzo.

Questo viticoltore è un “RM” (Recoltant Manipulant) ossia si occupa di tutta la filiera partendo dalla raccolta dell’uva dalle vigne di proprietà, passando dalla vinificazione alla vendita finale delle bottiglie.

La produzione totale di bottiglie è di circa 40000 ogni anno ed i terreni su cui cresce l’uva 100% Grand Cru sono nei paesi di Louvois, Verzy e Bouzy (80% Pinot nero, 20% Chardonnay)

 

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Brut Tradition Grand Cru

Champagne base di questa straordinaria coppia di Louvois. Questa cuvée Tradition è frutto delle vendemmie 2009, 2008 e 2006. Perfetto da accompagnare a pesci, primi piatti delicati o carni bianche Blend: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay

All’occhio: colore giallo paglierino con riflessi dorati
Al naso: si riconoscono frutta bianca e leggere spezie
In bocca: fine, fresco e armonioso

 

 

 

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Prestige Grand Cru

Uno Champagne che è espressione di un terroir generoso ma soprattutto di un recoltant che cura la vigna per dare anzitutto un “carattere” al suo vino. Questo Champagne è schietto, pienamente figlio della sua terra, un vino vigoroso e molto particolare, dalla grande persistenza aromatica e gustativa. Vitigno: 100% Pinot Nero Invecchiamento: 4 anni

All’occhio: colore dorato, perlage molto fine
Al naso: note burrose, nocciola
In bocca: elegante, di corpo, persistente

 

 

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Millesimato 2008 Blanc de Noirs

Vi presentiamo la cuvée di punta della Maison: il millesimato, frutto dei migliori Cru di Pinot Nero. Invecchiato esclusivamente in legno, si presenta di un bel giallo dorato, al naso si riconosce la frutta secca e la mandorla in bocca è caratterizzato da una grande persistenza aromatica e gustativa. Il rigore che caratterizza il lavoro di Francois Pierson gli ha permesso di creare questo blanc de Noirs così potente ed elegante al tempo stesso. Classico champagne da tavola adatto anche a piatti importanti.

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